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彭祖養生宴:飛躍海峽驚艷臺北 成為兩地交流新媒介

來源:徐州新聞  發布時間:2019-05-27

美食,不僅是一種味蕾的滿足,更是一個地方歷史文化的鮮明標簽。活動現場,我市烹飪協會派出的5位國家級烹飪大師制作了徐州彭祖養生宴餐,展示了"羊方藏魚""彭城魚丸""霸王別姬""糖醋黃河鯉魚""拔絲楂糕"等20余道彭祖養生名菜,并現場表演了令人嘆為觀止的廚藝絕活,讓臺灣同胞領略了徐州彭祖美食的精粹和養生文化的博大。

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季廣輝  中國烹飪大師  國家一級評委:

精心挑選了最具有代表徐州特色的菜肴,像天下第一菜,天下第一羹,有些原材料方面,我們從徐州空運過來的烙饃和馓子,這邊是沒有的,讓他們能品嘗到地地道道徐州菜。

皮金營  臺北凱達大飯店總經理:

這次來的所有廚師也是我們大飯店廚師學習的對象,這一次我們不但提供我們的廚房,還有所有的廚房餐具來配合,同時我們也可以在這次美食節學到一些他們的手藝,來促進我們兩岸在美食方面更積極地互動。

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在這場美食與舌尖的美妙相遇中,直擊的是味蕾,觸動的則是心靈。

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梁幼祥 中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會理事長:

這種兩岸在牽系的心連心的感覺,我覺得不是人與人之間的面對面,他最軟的東西就是美食,可以很快把心與心連在一塊。

陳美云  中華美食交流協會理事長:

兩岸一家親,徐州的美食文化跟臺灣美食文化的軟實力有非常多的共同。

據了解,彭祖美食文化節期間,徐州烹飪協會還將與臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖協會舉辦烹飪交流會,共同弘揚中華美食文化,推進餐飲產業合作交流。

尹建奎 徐州市商務局行政許可服務處處長:

經過這幾個月的籌備,今天在臺灣我們舉辦彭祖美食節,應該說達到了預期的目的,展示了我們徐州的特色美食,下一步我們將和徐州烹飪協會攜手合作,共同把我們徐州的彭祖美食,彭祖飲食文化傳播到世界各地。


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